Bryggeriet
Vill du veta hur vårt bryggande går till? Här kan du dyka in bakom kulisserna och lära dig allt om vårt bryggeri! Upptäck spännande fakta, roliga detaljer och allt du behöver för att nörda ner dig i ölens magiska värld
Vårt bryggverk
Vårt bryggverk är hjärtat i vår ölproduktion och rymmer hela 2000 liter. Det består av tre kärl som tillsammans skapar magin – ett mäskkärl för att utvinna sötma och smak, ett kokkärl för att få fram de perfekta aromerna, och ett hetvattenkärl som förser processen med värmen som behövs. För att göra processen ännu smidigare har vi även en egen maltkross, direkt kopplad till mäskkärlet. Det är här resan från malt till öl börjar – en process vi är stolta över att kunna dela med dig!”
Jäsning
Efter att ölen har bryggts flyttas den vidare till våra jäsningstankar – en avgörande plats där ölets karaktär verkligen tar form. Vi har totalt sju jäsningstankar, varav två på 4000 liter och fem något mindre på 2000 liter vardera. Våra jäsningstankar är så kallade kombitankar, med detta menas att utöver att bara vara en jäsningstank är det också en lagringstank. Här får ölen mogna och utveckla sin smak tills den når sin fulla potential – redo att burkas och avnjutas. Varje tank är en liten värld av hantverk, där vår noggrannhet och passion för öl möts för att skapa något unikt.
Burkning av öl
Efter att ölen har mognat i våra kombitankar är det dags för den sista viktiga fasen – att burka den! Här kommer vår trogna burkmaskin, en Wild Goose WGC 250, in i bilden. Den har varit med oss sedan starten 2017 och är en riktig arbetshäst som burkar mellan 1200 och 1300 öl i timmen. Varje burk som passerar genom maskinen får samma precision och omsorg som vi lägger i hela bryggprocessen. Med åren har vår Wild Goose blivit en ovärderlig del av vårt bryggteam, och den fortsätter att hjälpa oss leverera kvalitetsöl direkt till dig, burk efter burk!
Rolig fakta
Utöver våra stora bryggkärl, jäsningstankar och vår effektiva burkmaskin har vi också en liten pärla i bryggeriet – ett mindre bryggverk på 50 liter. Det här lilla bryggverket är vår kreativa lekplats där vi experimenterar med nya recept, testar unika smakkombinationer och låter idéer ta form i mindre skala innan de eventuellt blir en del av vår större produktion. Dessutom används det flitigt under våra bryggkurser, där vi delar med oss av hantverket och passionen bakom ölbryggning. Det är här innovation möter tradition, och där vi får möjlighet att bjuda in dig till hjärtat av vårt skapande.
Skulle du vara intresserad av att gå en bryggkurs hos oss, är du välkommen att skicka iväg ett mail till oss med din förfrågan